Description des races de canards : élevage domestique, photos

Un élevage familial regorge toujours de volailles. Mais les canards, excellente source de viande et d'œufs, méritent une attention particulière. Tout propriétaire envisageant d'élever des canards se demande quelle race choisir. La réussite de cet élevage repose en effet sur le choix de la race.

Il vous faut d'abord déterminer si vous souhaitez élever des volailles pour leur viande ou pour leurs œufs. Les éleveurs privilégient souvent les races à forte teneur en viande.

Élevage de canards à la maison

Il est bien connu que les canards sont principalement élevés pour leur chair. Celle-ci est très différente de celle du poulet, par exemple. Voici quelques-unes des caractéristiques distinctives de la viande de canard :

1. Leur chair est beaucoup plus foncée que celle des autres oiseaux.
2. La viande de canard est grasse.
3. La viande de canard contient de grosses fibres clairement visibles.
4. Goût riche.

Mais certains éleveurs choisissent des poules pondeuses. On sait que leurs œufs ne sont pas comestibles car ils ont un goût particulier. Mais ils sont idéal pour l'industrie alimentairePar exemple, dans la production de mayonnaise. Certains éleveurs amateurs élèvent ces races pondeuses pour utiliser leurs œufs comme matériel d'incubation.

L'élevage de canards permet de produire du duvet, utilisé pour confectionner d'excellents oreillers et couvertures. Leurs déjections constituent également un excellent engrais pour les potagers.

races de canards

Toutes les races de canards peuvent être divisées en trois types :

1. Viande.
2. Ponte d'œufs.
3. Viande et œufs.

Cette division est, bien sûr, un peu arbitraire, puisque toutes ces qualités sont inhérentes à chaque canard : certaines s’expriment simplement plus fortement, d’autres moins.

races de canards destinées à la consommation de viande

races de canards de ce type on les trouve souvent dans les foyersLes gourmets apprécient leur chair plus juteuse et plus tendre. Ces canards sont très prolifiques et grandissent rapidement. Ils sont réputés pour leur grande vitalité, mais leur ponte est moyenne.

Les races de canards à chair les plus populaires sont les suivantes :

1. Pékin.
2. Moscou blanche.
3. Gris ukrainien.
4. À poitrine noire et blanche.
5. Agidel.
6. Rouen.
7. Couleur bachkire.
8. Bleu suédois.
9. Mon bleu préféré.

Parmi toutes les races de canards à chair, le canard de Pékin est la plus répandue. Cette espèce se distingue des autres canards par sa tête large et légèrement allongée, qui se termine par un bec orange vif. possède généralement un plumage blancL'élevage de ces canetons est facile : ils grandissent et prennent du poids rapidement, sont assez robustes et ne craignent pas le froid hivernal. Un jeune canard pèse 2 500 grammes à deux mois, tandis qu'un mâle adulte peut peser jusqu'à 4 000 grammes. Ils pondent un petit nombre d'œufs par an : environ 85 à 90. Chaque œuf pèse environ 90 grammes.

La race de canard blanc de Moscou a été créée par le croisement du canard de Pékin avec le canard Khaki Campbell. À 65 jours, un jeune canard de cette race pèse plus de 2 kilogrammes. Avec des soins appropriés, ce canard… Chaque femelle peut pondre jusqu'à 120 œufs par an..

La race de canard gris ukrainien se distingue facilement par son apparence. Elle possède une musculature bien développée et une constitution massive, mais un squelette plutôt fin. Son plumage est dense et abondant. La femelle pèse 3 kg et le mâle 4 kg. La ponte est de 120 œufs.

La race à poitrine noire et blanche est issue du croisement de canards Pékin, noirs et ukrainiens. Ces canards possèdent un dos large et long, légèrement incliné vers la queue. Leur poitrine est profonde et leur corps légèrement bombé.

Les canards Agidel sont considérés comme des poulets de chair. Ils peuvent être élevés en bâtiment ou en plein air. Cette race est issue d'un croisement entre les races Super M, Coureur indien et Blagovar.

La race Rouen a été développée en France. Son physique massif s'accorde parfaitement avec son tempérament calme. Ces individus ont la tête brun foncé, le corps brun clair et les membres orange foncé. Chez le mâle, le plumage autour de la tête est brillant et présente même une légère teinte verte. Les femelles pèsent jusqu'à 3 kg et les mâles jusqu'à 4 kg. Production d'œufs : 90 pièces par an.

L'élevage Blagovarsky a développé une race de canards colorés appelée canard bachkir. À partir de canards de Pékin mutants, ces canards s'adaptent facilement à toutes les conditions de vie. Leur chair est moins grasse que celle des autres races à viande.

Le bleu suédois est race de viandeCes chiens, courants en Allemagne, sont très confiants et s'attachent rapidement à leurs propriétaires. Leur capacité d'adaptation rapide au froid les rend aptes à la reproduction même dans les régions les plus septentrionales. Faciles à entretenir et à nourrir, ils prennent du poids rapidement.

Ce canard, au plumage blanc argenté, pèse environ 3 à 4 kilogrammes. Sa tête est longue et légèrement ovale. Son bec est plat et jaune-vert, bien que son extrémité soit noire. Son dos est assez large et long, sans aucune protubérance, tandis que sa queue est droite et courte. Ses ailes sont longues, généralement plaquées contre le corps. Ses pattes sont orange.

Le corps allongé du canard permet également d'identifier la race Favorit Goluboi, une race à chair tendre originaire de l'élevage Blagovarsky. Les individus de cette race sont de grande taille et possèdent un plumage gris-bleu. Ce canard à croissance rapide est peu exigeant. Contrairement à d'autres races à chair tendre, comme le Bashkir ou le Pékin, sa chair est maigre et savoureuse. Cette race de canard est également réputée pour sa forte production d'œufs..

Les canetons sont très vifs. En deux mois, un caneton peut prendre de 2,5 à 3,5 kilogrammes. Le mâle adulte est beaucoup plus gros que la femelle et pèse de 4 à 5,5 kilogrammes. La femelle, quant à elle, pèse de 3 à 4 kilogrammes. La ponte est de 140 œufs par an, chaque œuf pesant 85 grammes.

Actuellement, il est élevé à la fois dans des fermes spécialisées, car il est très courant dans la production industrielle, et dans des conditions familiales.

Chaque race de canard à chair possède ses propres caractéristiques, comme un poids élevé et une taille imposante. L'élevage de ces canards est également rentable car ils sont très prolifiques. On sait qu'une seule cane peut donner naissance à environ 50 canetons par an.

Si vous leur fournissez une alimentation adaptée et leur assurez de bonnes conditions de vie, ces canards atteindront un poids de 3 kilogrammes en seulement 1,5 à 2 mois et seront prêts à être abattus pour leur viande. Par ailleurs, l'élevage de canards pour la production de viande est rentable et peu coûteux.

races de canards pondeurs

De nombreuses exploitations agricoles choisissent d'élever des canards principalement destinés à la ponte. Ce choix se justifie par le fait que l'industrie agroalimentaire utilise fréquemment des œufs de canard.

Il est bien connu que les œufs de canard sont un aliment de base dans la plupart des cuisines asiatiques. C'est pourquoi la plupart des races de poules pondeuses ont été développées dans cette région. La poule Coureuse indienne détient le record parmi les races pondeuses.

Il convient de noter que canards La race du coureur indien a été développée en Malaisie.Mais elle ne s'est pas immédiatement imposée en Europe. Cela s'explique par de nombreux facteurs, notamment la sensibilité de cette race à diverses maladies infectieuses. Leurs œufs étaient donc souvent contaminés par la salmonelle. En Angleterre, on décida de modifier légèrement la race et de la croiser avec des individus d'une autre race. C'est ainsi qu'est née la croyance erronée que la poule coureur indienne était originaire de Grande-Bretagne.

Un adulte de cette espèce ne pèse que 1,5 à 2 kilogrammes, mais c'est une excellente pondeuse. Une cane peut pondre jusqu'à 350 œufs par an. Les canards coureurs indiens sont faciles à élever : ils peuvent survivre sans eau et ne craignent ni le gel léger ni la neige. Leur apparence peut être amusante, car ils ressemblent même un peu à des pingouins. D'ailleurs, cette apparence inhabituelle a incité certains à garder cette race de canard comme animal de compagnie. Cet oiseau peut également être consommé pour sa chair, mais le plus souvent, seuls les coureurs sont choisis à cette fin. jeunes animaux abattus.

Les canards pondeurs sont plus petits et plus légers que les autres races. Cependant, ils sont rarement utilisés pour l'élevage familial.

races de canards productrices de viande et d'œufs

Les races de canards destinées à la production de viande et d'œufs sont couramment élevées dans les foyers privés. Les représentants des espèces alimentaires courantes sont considérés comme ayant poids élevé et bonne production d'œufs.

Toutes les races de ce type nécessitent peu de soins, sont faciles à entretenir, s'adaptent rapidement à tous les climats et, surtout, sont résistantes. Les volailles suivantes sont considérées comme des races à chair et à œufs :

1. Orpington.
2. Cayuga.
3. Saxon.
4. Kaki-Campbell.
5. En miroir.

Il existe de nombreuses autres races de viande et d'œufs, également appelées races croisées.

Les canards Orpington sont issus du croisement entre les races Aylesbury, Cayuga et Coureur indien. Leur plumage est roux ou fauve. Les mâles pèsent environ 2,5 à 3,5 kg, tandis que les femelles pèsent entre 2,5 et 3,2 kg. Cette race, outre sa chair de qualité, pond jusqu'à 160 œufs par an.

Une autre race de canards à chair et à œufs a été importée en Russie depuis le continent américain. Les canards Cayuga ont un plumage noir, légèrement verdâtre avec des reflets métalliques. Certains individus présentent également des reflets bleutés. Le mâle pèse 3,6 kg, tandis que la femelle, qui pond environ 150 œufs par an, pèse 3,2 kg.

La race de canard saxonne a été développée en Allemagne. Ses représentants ont un plumage multicoloreLe corps est légèrement incliné vers l'avant et présente une forme assez régulière.

La race Khaki Campbell est d'origine anglaise. Un canard adulte peut peser jusqu'à 3,5 kg et pond 350 œufs par an. Un œuf pèse 85 g. Cependant, la race Mirror produit les meilleurs œufs. Ces canards pèsent également 3,5 kg et pondent 130 œufs par an.

Il est à noter que ces canards producteurs de viande et d'œufs sont idéaux pour l'élevage familial, car ils fournissent à la fois de la viande et des œufs. Ces canards sont très faciles à entretenir et s'adaptent aisément à toutes les conditions de vie.

Bien sûr, vous pouvez élever un grand nombre de canards dans votre ferme, mais il est essentiel de bien connaître les races afin de choisir celle qui convient le mieux à votre région, à leur alimentation et à leurs conditions de vie. En tenant compte de tous ces éléments, vous pourrez obtenir une grande quantité de viande savoureuse et nourrissante ainsi qu'une quantité importante d'œufs.