Engraissement des taureaux pour la viande à la maison : conseils et tableau

L'élevage de veaux pour la viande peut être une activité rentable, mais il exige de leur fournir des conditions de vie adéquates et une alimentation adaptée. Afin de limiter le temps consacré aux soins des animaux, il est conseillé d'acheter les jeunes veaux dès la fin avril pour pouvoir les mettre immédiatement au pâturage. L'absence de pâturage à proximité de la ferme ne constitue pas un obstacle majeur. Un enclos dédié peut être aménagé dans un espace adjacent, en respectant l'espace recommandé par veau : 8 à 12 mètres carrés.

Caractéristiques du régime alimentaire des jeunes animaux

En hiver, on le donne comme aliment aux veaux. foin, tubercules et aliments composésEn été, leur alimentation principale se compose d'herbe fraîche de saison. Afin d'éviter toute carence alimentaire chez les jeunes, leurs besoins journaliers moyens sont calculés :

• foin – 3 kg ;
• légumes racines – 2 à 4 kg ;
• concentrés – 1,5 kg par tête.

Les veaux d'un an doivent recevoir le double de la ration d'aliment succulent, et la quantité d'aliment composé est réduite à 1 kg. L'alimentation des bovins se compose généralement des éléments suivants :

1. Boire à partir du concentré.
2. Aliment pour plantes succulentes.
3. Herbe ou foin.

Lorsque les veaux ont 6 mois, ils Pouvez-vous donner les restes de nourriture ?Les pommes de terre sont un aliment assez lourd pour les veaux, il faut donc les préparer en les faisant bouillir et en les écrasant.

En élevage bovin à la ferme, on introduit d'abord le fourrage vert en petites quantités, car des changements brusques d'alimentation peuvent provoquer des troubles digestifs et impacter la prise de poids. Durant les premières semaines, on distribue 10 à 15 kg d'aliment par tête et par jour, uniquement après le fourrage grossier. À la fin de la semaine, cette ration devrait atteindre 70 kg. On distribue deux fois par jour des concentrés contenant 50 à 100 grammes de sel.

Pour obtenir rapidement la prise de poids souhaitée, il est conseillé de nourrir les animaux avec des céréales, des légumineuses et des plantes composées. Ces dernières doivent inclure des feuilles, riches en fibres, nutriments et vitamines.

Lorsqu'on élève du bétail à la maison, il est nécessaire de régulièrement prendre soin des locaux eux-mêmesL'aire où sont gardés les veaux doit toujours rester sèche. Pour ce faire, la couche souillée doit être enlevée quotidiennement et la litière changée une fois par mois.

Par où commencer la culture ?

Cette activité est idéale pour les habitants des zones rurales : elle ne demande que peu de temps tout au long de l’année. Un peu d’efforts en été suffisent pour gagner une belle somme grâce à la vente d’un taureau destiné à la viande à l’automne.

Le meilleur endroit pour acheter de jeunes animaux est auprès d'élevages laitiers qui possèdent un grand nombre d'animaux. Ainsi, vous avez la certitude que la race que vous achetez est bien celle annoncée par le vendeur. Lors du choix d'une race adaptée, il est recommandé d'opter pour des animaux élevés dans la région. Cela garantira que les jeunes animaux s'acclimateront facilement à leur nouvel environnement.

Sélection du bétail

Lors du choix de jeunes animaux destinés à l'élevage pour la viande, il est nécessaire tenir compte des caractéristiques suivantes :

• L'âge devrait être de 3 à 4 mois ;
• Poids - environ 100 kg.

L'élevage de jeunes bovins n'est pas si difficile ; trouver l'alimentation adéquate est facile. Ceux qui prévoient d'élever seulement quelques têtes de bétail, en gardant quelques taureaux sur leur exploitation et en élevant d'autres pour la viande, n'ont pas besoin de s'enregistrer. Cependant, si vous prévoyez d'élever une douzaine de têtes de bétail, vous devrez vous enregistrer en tant qu'entrepreneur individuel.

Lors de l'élevage d'un grand nombre de taureaux (à partir de 10 têtes), vous Le personnel de service sera requisLe berger sera responsable du pâturage des veaux, et les bergers assureront les conditions d'alimentation et l'entretien des locaux où le bétail est gardé.

Vous devrez également faire appel aux services d'un vétérinaire à plusieurs reprises : pour administrer des vaccins préventifs et pour aider à traiter les maladies du bétail.

Caractéristiques de l'engraissement d'une génisse pour la viande

Élever des veaux à la maison n'est pas chose facile pour un entrepreneur débutant. Il lui faut posséder certaines connaissances théoriques pour choisir l'alimentation adaptée à son bétail et créer des conditions favorables à son entretien et à ses soins. Lorsqu'on élève des veaux pour la viande, On distingue généralement trois étapes principales :

• Alimentation préparatoire. Son principal objectif est de fournir aux jeunes animaux une quantité importante de nourriture. Compte tenu de leurs habitudes alimentaires difficiles, l'alimentation des veaux doit comprendre de l'ensilage, du foin et de la paille.
• La période principale. À ce stade, il faut résoudre les mêmes problèmes qu'au début.
• Dernière étape. Les besoins alimentaires des veaux ayant déjà diminué, leur alimentation doit être adaptée en augmentant la quantité de concentrés et d'aliments succulents.

Une prise de poids significative peut être obtenue à condition de préparer un régime alimentaire adapté aux veaux. programme nutritionnel optimalIl faut les nourrir trois fois par jour à intervalles réguliers. Avant le repas, les veaux doivent préparer leur nourriture selon un protocole précis : les céréales doivent être concassées ou cuites à la vapeur, les pommes de terre bouillies et écrasées, et les légumes racines épluchés et lavés. Pour une meilleure digestion, l’herbe jeune doit d’abord être fanée, puis ajoutée à la ration par petites portions, en augmentant progressivement la quantité.

La présence dans l’alimentation des veaux d’aliments dépassant leurs besoins physiologiques a un effet positif sur le développement musculaire, la prise de poids et la qualité de la viande.

Les veaux ayant reçu une alimentation insuffisante pendant une courte période connaissent une croissance rapide dans les premières semaines suivant leur passage à une alimentation normale. Cependant, si cette insuffisance alimentaire se poursuit tout au long de la saison, cela entraîne des retards de développement.

La présence d'usines de transformation à proximité est une aide précieuse pour l'agriculteur. sucre, brasserie ou distillerieElles peuvent servir à récupérer les déchets alimentaires issus de la production, qui peuvent être donnés à manger à des taureaux dès l'âge de six mois.

Pour l'élevage des veaux destinés à la consommation, il est essentiel de veiller à la qualité et à la quantité de leur alimentation. En suivant ces recommandations et d'autres conseils d'élevage, les veaux d'un an peuvent atteindre sept fois leur poids de naissance et, à l'âge de 18 mois, au moins dix fois ce poids.

Comment obtenir de bons résultats ?

Tout éleveur de bovins destinés à la production de viande peut confirmer qu'il s'agit d'une activité très rentable : avec un minimum de main-d'œuvre, des conditions favorables à la croissance et à la prise de poids des veaux peuvent être créées en peu de temps.

L'un des facteurs clés pour obtenir rapidement de la viande de haute qualité est fournir aux veaux une alimentation de haute qualité en grande quantité. Les veaux âgés de 6 à 12 mois en ont particulièrement besoin. Si les animaux sont mal nourris, leurs os et leurs ligaments se développent rapidement et leur viande devient dure.

Méthodes d'engraissement

Pour l'élevage de veaux destinés à la viande, vous pouvez choisir l'une des méthodes d'engraissement suivantes :

• Court. Cela prend peu de temps, jusqu'à 1,5 an, et une fois terminé, les taureaux peuvent peser 400 kg ou plus.
• À long terme. Cela implique de nourrir activement les jeunes pendant 7 à 8 mois. Durant cette période, la prise de poids peut être très rapide, atteignant 500 kg. La viande est d'une qualité exceptionnelle : grasse et juteuse.
• Moyen. Intermédiaire. Cette méthode d'engraissement consiste à fournir aux animaux des quantités d'aliments supérieures à celles de la méthode précédente. Elle dure de 5 à 6 mois. À la fin de la période d'élevage, les animaux atteignent un poids de 400 à 450 kg.

Les veaux d'un mois sont autorisés à aller paître. Là, ils peuvent être jusqu'à 16 heures par jourToutefois, compte tenu de leur fragilité, il convient de veiller à ce que la zone de pâturage comporte de l'eau et des zones ombragées.

S'il n'y a pas de prairie à proximité de l'enclos à bétail, les taureaux peuvent être gardés dans un enclos spécialement aménagé avec un abri. Les jeunes taureaux d'un an nécessitent une attention particulière : ils doivent être attachés dans l'enclos, ce qui contribue à les calmer et à améliorer leur alimentation.

Conclusion

L'élevage de taureaux à l'engraissement est une activité lucrative accessible même aux personnes peu expérimentées dans le secteur. Cependant, sans les connaissances adéquates, la réussite sera très difficile. Poids des animaux et qualité de leur viande Cela dépend de nombreux facteurs. Le plus important est l'alimentation, qui doit être équilibrée et fournie aux veaux en quantité suffisante.

Il est également important de choisir la race de taureaux appropriée, car l'élevage de bovins non indigènes peut engendrer des difficultés d'acclimatation. Il est aussi essentiel de se rappeler que les taureaux, comme tous les animaux domestiques, sont sensibles aux maladies ; la vaccination et un suivi sanitaire régulier seront donc nécessaires.